Lele, ikan berkumis yang hidup di air keruh ini sering dianggap kotor dan jorok. Anggapan tersebut membuat banyak orang tidak mau mengonsumsi olahan ikan lele. Padahal, manfaat ikan lele sangat baik bagi kesehatan tubuh karena mengandung banyak lemak, protein, vitamin B dan D, magnesium, zat besi, serta kalsium. Ikan lele juga rendah kalori.
Tips Mengolah Ikan Lele
Untuk mendapatkan manfaat dari ikan lele, cara pengolahannya harus tepat. Berikut cara mengolah ikan lele:
Bersihkan di Bawah Air Mengalir
Mulailah dengan membersihkan lendir yang menempel pada kulit ikan lele. Kemudian, belah ikan lele dari kepala hingga ekornya dan bersihkan kotoran di dalamnya.
Hilangkan Bau Amis
Sebelum membuat olahan ikan lele, lumuri dengan larutan asam atau air perasan jeruk nipis. Jika punya bahan dapur yang cukup, rendam ikan lele dengan air bawang putih, ketumbar, garam, jahe, dan kunyit. Diamkan beberapa saat hingga bau amis hilang.
Sayat Bagian Tubuh
Agar bumbu masakan meresap sempurna, beri sayatan pada tubuh ikan lele. Ukuran sayatan disesuaikan dengan ukuran ikan.
Teknik Memasak Lele yang Tepat
Ikan lele tidak cocok dimasak dengan bumbu karena dagingnya bisa terlalu lembek. Lebih enak jika digoreng atau dibakar. Goreng ikan lele dengan minyak panas, tetapi jangan terlalu sering membaliknya agar tidak hancur.
Baca Juga: Dapat Untung Besar dengan Mulai Budidaya Ikan Lele!
Ide Olahan Ikan Lele
Sudah tahu cara mengolah ikan lele tapi masih butuh ide resep? Tenang, kami punya rekomendasi olahan ikan lele yang lezat!
- Pecel Lele
- Lele Crispy
- Lele Kremes
- Lele Goreng Bumbu Bali
- Ekado Ikan Lele
****
Subscribe, follow @dramatizencom dan ikuti terus dramatizen.com untuk berbagai inspirasi terbaru dan agar hari harimu makin seru!